Người gửi bài: Tiffany

Cập nhật: 11:11 24/04/2018

Một số tác hại đối với sức khỏe nếu ăn đồ nướng không đúng cách

Nói đến đồ nướng thì ai cũng biết đây là món ăn ưa thích của rất nhiều người, và hiện nay nó càng phổ biến hơn bao giờ hết. Sở dĩ mọi người rất thích ăn đồ nướng bởi vì hương vị của đồ nướng rất hấp dẫn người ăn, không những thế món nướng càng hấp dẫn hơn khi tiết trời se lạnh. Tuy nhiên khi ăn đồ nướng cũng rất có nguy cơ gây hại cho sức khỏe, và hôm nay chúng ta cùng đi tìm hiểu về một số tác hại khi ăn đồ nướng và cách làm những món nướng an toàn nhất.

Đồ nướng bị cháy có thể gây ung thư

Khi nướng thì đồ ăn chỉ tiếp xúc bề mặt với than nóng là chủ yếu nên nhiều người có thói quen nướng kĩ hơn một chút làm cho thức ăn bị cháy xém. Tuy nhiên họ không hề biết rằng trong thức ăn bị cháy có chứa rất nhiều heterocyclic amines (HCAs) là một chất gây ung thư khi chúng tích tụ nhiều trong cơ thể. Không những thế, trong quá trình nướng khói được tạo ra từ dầu mỡ sẽ bốc lên bám vào thức ăn, mà trong khói này lại chứa polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) làm tổn thương đến một số cơ quan nội tạng trong cơ thể.

Hình ảnh i4cXwg3 của Một số tác hại đối với sức khỏe nếu ăn đồ nướng không đúng cách tại HieuMobile

Chất dinh dưỡng của thức ăn bị mất đi khi bị nướng cháy

Những phần thức ăn sau khi bị cháy sẽ trở thành than chúng không những mất đi chất dinh dưỡng mà còn gây hại tới chính cơ thể của chúng ta. Khi đồ ăn bị quá khô chúng sẽ bị mất nước và một số khoáng chất như rau củ quả khi nướng cháy thì vitamin trong đó cũng mất đi và thay vào đó là những chất gây nguy cơ ung thư.

Tác hại của khói khi nướng

Không chỉ có đồ ăn bị cháy mới ảnh hưởng tới cơ thể mà khói khi nướng bằng than cũng gây hại không kém. Dầu mỡ chảy xuống than củi khi cháy tạo ra mùi khét khó chịu rất có hại cho cơ quan hô hấp của con người. Trong khói khi nướng còn xuất hiện các axit amin dị vòng có tác động gây đột biến ở một số tế bào và là một trong những nguyên nhân gây đầu độc gen.

Hình ảnh ntkZLZc của Một số tác hại đối với sức khỏe nếu ăn đồ nướng không đúng cách tại HieuMobile

Những lưu ý để có bữa tiệc nướng an toàn

Hi vọng qua bài viết này các bạn sẽ trang bị thêm cho mình kiến thức để có thể bạo vệ sức khỏe của mình tốt nhất.



Xếp hạng 0/5 (0 phiếu)
Gửi bình luận
Mới cập nhật

Những việc cần làm để nhanh khỏi khi bị cảm cúm, cảm lạnh

Với một nước nhiệt đới gió mùa như Việt Nam khi mà thời tiết thay đổi thì việc bị cảm cúm, cảm lạnh là điều khó tránh khỏi. Khi bị cảm bạn cần phải làm...


16-01-2018 1.5K lượt xem

Những tác hại khôn lường khi lạm dụng rượu bia đối với sức khỏe

Rượu, bia là đồ uống có cồn là thứ không thể thiếu trong những buổi gặp mặt, lễ, tết. Tuy nhiên việc hấp thụ lạm dụng quá nhiều rượu bia và liên tục sẽ gây...


16-01-2018 2.5K lượt xem

Những thức ăn đồ uống nên hạn chế sử dụng để tránh bị nổi mụn

Bất kể loại mụn nào cũng đều bị mọi người ghét bỏ vì nó gây mất thẩm mĩ hay thậm chí là gây đau đớn, nhất là xuất hiện trên mặt. Ngoài những thuốc, kem...


15-01-2018 956 lượt xem

Những tác dụng đối với sức khỏe khi ăn táo hàng ngày

Táo là loại quả ngon phổ biến với nhiều chủng loại tại nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Táo ăn ngon cùng với cách sơ chế đơn giản chỉ cần rửa...


14-01-2018 1.3K lượt xem

Tìm hiểu 2 mặt lợi ích và tác hại khi ăn đu đủ

Đu đủ là một loại quả rất mực quen thuộc đối với người dân Việt Nam, vì thế mà đu đủ được trồng ở rất nhiều nơi, không những thế cây đu đủ rất dễ...


15-01-2018 558 lượt xem